ヨシナガマイコのおうちパンのある生活

RECIPE

【レシピ】食べ方いろいろチーズ玉!(レシピ動画付き)

【レシピ】食べ方いろいろチーズ玉!(レシピ動画付き)

パンにばらばらとした細かい材料を包みたくて作ったレシピ。
細かくカットしたハムや枝豆、コーン等、食べるのはおいしいけれど包むのが難しいものがあります。
それをすべてチーズでつなげてボールにしようというのがこのレシピ。

ハム、ウィンナー、ベーコン、ツナ、ちくわ、コーン、枝豆、ゴマなど、チーズでまとめれられれば何だって入れることができます。
今回はスライスチーズを使っていますが、チーズの種類も問いません。
温めて固めるので、冷蔵庫にある残ったチーズをいろんな種類使うのもOKですし、むしろそのほうがおいしいかも!
パンに包むのはもちろん、アイディア次第で無限大!

チーズ玉 ライスコロッケ
今回はフライパンパン、ライスコロッケ、ハンバーグと肉まん風の蒸しパンを作ってみましたが、おにぎりや揚げパンなんかもいいですよね。
中に入れる具も、どのような形にするのかも皆さんのアイディア皆さんのおうちの味に!

マイベストチーズ玉、ぜひ開発してください。

 

チーズ玉レシピ

チーズ玉 吉永麻衣子

🕒作業時間 5分

🧀基本のチーズ玉材料 8個分

枝豆 40g
ウィンナー 3本
とろけるチーズ 5枚
※チーズでつながれば具の分量はお好みで問題ありません。好きな具を入れてみてください。写真は枝豆、しらす、白ごま、ネギです。

チーズ玉作り方

  • レンジで温めてチーズを溶かしたら、ゴムベラで具を均一にします。
  • 均一になったら、必要な個数に分けて、丸めて完成!

 

チーズ玉!フライパンパン レシピ

🕒作業時間 15分

🥪パン生地材料

■ボウル大
強力粉 200g
砂糖 10g
塩 2g

■ボウル小(仕込み水)
牛乳 100g
水 40g
インスタントドライイースト 2g

飾り用パセリ 適量

チーズ玉 8個

 

チーズ玉!フライパンパン作り方

1.計量する

材料をデジタルスケールで計量し、ボウル大、ボウル小、それぞれを投入する。

2.こねる

  • ボウル小にイーストを振り入れて、溶けるのを待つ。
  • 大きなボウルの中を均一に混ぜておく。
  • イーストが溶けたら、大きなボウルへ一気に入れてゴムベラで混ぜる。
  • 状態が変わらなくなってきたら、ゴムベラの生地を取り、手でこねる。
  • ボウルの内側についた生地、手についた生地もひとまとめにする。(表面を張るような気持ちで、優しく丸める。)
  • 保存容器に薄く油を塗り、生地を入れてフタをしたら、冷蔵庫へ!

3.1次発酵

冷蔵庫で8時間以上置く。

4.成形

生地を8等分して、生地にチーズ玉を包み、綴じ目を下にしてフライパンに置く。

5.仕上げ発酵 

フライパンに蓋をし、強火で20秒温めたら、火を消して15分置く。

6.焼成 

片面7分ずつ焼く。

 

食べ方いろいろチーズ玉を使ったバリエーションレシピ

チーズ玉ライスコロッケ

チーズ玉の具材に合わせて、お好みのソース(トマトソースやクリームソースなど)と一緒に盛り付けて完成!

 

チーズ玉inハンバーグ

それぞれのご家庭で作るハンバーグ種にお好きなチーズ玉を入れれば、具材たっぷりなチーズinハンバーグになりますよ。