ヨシナガマイコのおうちパンのある生活

RECIPE

【レシピ】ドデカパンピザ(レシピ動画付き)

【レシピ】ドデカパンピザ(レシピ動画付き)

こんにちは、吉永麻衣子です。

“ドデカパン”のアレンジシリーズ、今回はランチにも晩ご飯にもオススメなみんな大好き“ドデカパンピザ”です。
お好きな具材をトッピングして、家族やお友達とピザパーティーも簡単にできちゃいますよ。

“ドデカパンピザ”レシピ

ドデカピザ-吉永麻衣子

🕛作業時間:10分

🍕ドデカパンピザ 1個分
■保存容器
強力粉 180g
塩 2g
インスタントドライイースト 2g

■ボウル(仕込み水)
水 150g
オリーブオイル5g

※トッピングは、お好きな具材(チーズ、マヨネーズ、ベーコン、コーンなど)

作り方

1.計量する

材料をデジタルスケールで計量し、保存容器、ボウルにそれぞれ投入する。

2.こねる

  • オリーブオイルは、仕込み水に溶かす
  • 保存容器の中の材料をスプーンでひとまぜし、均一にする。
  • そこに水を9割入れぐるぐる混ぜる。
  • 状態が変わらなくなったら粉っぽいところにめがけて残りの水を入れ均一になるまで混ぜる

3.発酵する

  • 冷蔵庫で8時間以上置く。※急ぐ時は常温で1時間発酵させる

4.成形する

  • 発酵済みの生地に打ち粉を振り、カードを保存容器の壁と生地の間に差し込んで、粉を落とす。
  • 保存容器を裏返しにして、生地を出す。
  • 生地の下から手を入れて伸ばす。※上側はベトベトするので触らないようにする。
  • マヨネーズやトマトソースを塗り、フォークで全体に穴を開けながらお好みの厚さに整える
  • お好きな具材をトッピングする

5.焼成

【オーブントースターの場合】1200wで15分。
【オーブンの場合】280度とか予熱できるなら、10分もすれば完成!
魚焼きグリルでもできますが、焦げないように見守ってくださいね。