【レシピ】けちけち酵母のおこし方(レシピ動画付き)

こんにちは。吉永麻衣子です。 秋と言えば実りの季節! たくさんのおいしい果物がいただける季節ですね。 気温もちょうどよく、果物がたくさん出回るこの季節にチャレンジしてほしいのが、「けちけち酵母」をおこすこと。 いわゆる「自家製酵母」というものです! あまり難しくしたくないのですが、本当は「自家培養酵母」と表現するのがぴったりきます。 果物の皮についている天然の野生酵母をちょうどいい環境に置いて、たくさん増やすというのが「自家培養酵母」、 … 続きを読む 【レシピ】けちけち酵母のおこし方(レシピ動画付き)