ヨシナガマイコのおうちパンのある生活

「冷凍作りおきパン」書籍内の訂正について

冷凍作りおきパン

2020年8月31日に扶桑社より発売となった「冷凍作りおきパン」のムック本の中で、誤りがありましたので訂正いたします。

工程過程の訂正

【該当ページ】p.29, 33, 35, 37, 41, 53, 55, 57, 59, 70

パン生地に具を入れるタイミングなのですが、

(正) 2・こねるで入れる  ようにお願いいたします。

切りっぱなしパンなので、冷蔵庫でふんわりした生地をなるべく触らないようにしてカットし、冷凍してください。
せっかくふんわりした生地に具を入れると生地が潰れて硬くなってしまいます。
わかりづらく大変申し訳ございませんでした。

p.72 ブルーベリーチーズ
材料にあるブルーベリージャム(生地用)30gは、Bのグループとなり、仕込み水に溶かしてこねます。
作業工程も (誤)“4.分割”のところではなく、(正)“1.混ぜる”で入れるようにお願いいたします。

 

水分量の訂正

  • p.40 紅しょうが&だし粉パン (正)水 80g
  • p.42 おからウィンナーチーズ (正)水 80g
  • p.44   青汁スティックパン   (正)牛乳 80g
  • p.46 カレーベーコン     (正)牛乳 80g

 

ご確認のほど、よろしくお願いいたします。

 2020-09-10