ヨシナガマイコのおうちパンのある生活

コラム

【コラム】俺のおうちパン 〜part-2

【コラム】俺のおうちパン 〜part-2

 

こんにちは、吉永麻衣子です。
前回のpart-1に引き続き、今回もおうちパン男子が焼く“俺のおうちパン”をご紹介いたします。

【コラム】俺のおうちパン 〜part-1

part-2は、大人のおうちパン男子です。
大人のおうちパン男子はお子さまのため、そしてお孫さんのためにパンを焼いています。
なんて素敵なことでしょう~!!!

それでは4名のおうちパン男子をご紹介していきます。前回のキッズと同じ質問にお答えいただきました。
ドデカパンがとにかく人気!!簡単でボリュームがありますからね。

2歳と5歳の2児の父!おうちパンマスター!

俺のおうちパン-3人の子どものために

子育て世代を応援する活動をされている奥様の影響で家族のためだけでなく、
地域の子育て世代のママや子どもたちのためにパンを月に何度か焼いているパパさんです。
ご自身のお子様を小脇に抱え、お友達のお子さんとパン作りをされています。こんなパパ友がいたらいいなぁ 笑

①おうちパンを焼き始めたきっかけは?
ホームベーカリーを使ってパンを焼くことがったが、偏食気味の子どもたちもパンだと比較的食べるのでパンのレパートリーを増やせればと思っていたところ、妻がおうちパン講座の情報を聞いて興味を持ったのがきっかけです。

②初めてひとりで焼いたときはどうでしたか?
初めて一人で焼いたのは、おうちパのマスター取得講座から帰ってすぐ。子供に「パン焼けるようになった?食べたい!」と言われ、講座でこねたパン生地を急いでエアコンで温めて無理やり作りました。
初めてのことで四苦八苦して作っているのに、「まだー?」「一緒にやりたい!」とまとわりつく子供たちを相手にしながらだったので、てんやわんやであまり記憶に残っていません(笑)でも何とか焼き上げたパンを子供たちと食べることができてとても嬉しかったのは覚えています!

③どのくらいの頻度で誰のために焼いていますか?
家族のために月に1回程度、子供が好きなお菓子系のパン(スティックパンやチョコパンなど)を作っています。
そのほか、妻の仕事関係の方が月に1~2回、自宅に集まりご飯会をするので、そこで皆さんに食べていただいています。
そこでは総菜系のパンも焼いており、野菜炒めドデカパン、玉ねぎツナマヨカレーは好評をいただいているようです。
一緒にお子さんも参加しているのですが、お子さんたちにはミルクスティッが人気のようです。

④おうちパンレシピで一番のお気に入りは?
手を汚さなくても作れるので、ドデカパン全般。
特に味がボリューム面ではドデカカレーパンがお気に入りです。
レシピ本にあった胚芽ハムチーズドデカロールを単純化して、基本のドデカパンにハムとチーズを入れただけのパンも作るのですが、
手間が少ない割にしっかり味もでるので、作りやすさの面ではこちらのほうがお気に入りです。

⑤俺ならではのこだわりを教えてください。
習い始めたころに、混ぜる段取りでよく容器から粉や水が飛んでこぼれてしまうことがあって、なんだか「負けた」気がしたので(笑)
それ以来「いかに手早く、かつこぼさず混ぜられるか」を模索しています。
多少こぼれる程度ならそれほど影響はないとわかっていますが、つい気になってしまいます(笑)。

 

なんと格闘家!!男らしいパンを焼くおうちパン男子

俺のおうちパンー格闘家

①おうちパンを焼き始めたきっかけは?
大好きなコーヒーにあうのはパン!と思ったところからです。パン作りは難しい印象があったのですがどうしても自分で作ってみたくていろいろと独学で作ってみました。最初作ったパンなんてただ硬くてさんざんな結果になりました。そんなときに出会ったのが「簡単もちふわドデカパン」!「これだ! 」と目から鱗。感動したことを今でも鮮明に覚えております!

②初めてひとりで焼いたときはどうでしたか?
自分で食べたらおいしいと思うけど、他の人が食べたらどんな感想を言うのかなーと考えながら作りたべていました。

③どのくらいの頻度で誰のために焼いていますか?
今は二日に1回以上はパンを作っています。自分のために!(笑)でも大体はお友達やお世話になった先輩の口に入ります。
でも、やっぱり家族に食べてもらいたい! 娘と息子が食べておいしいと言ってくれたら、どんな事よりも嬉しいし、シアワセです。

④おうちパンレシピで一番のお気に入りは?
基本のドデカパン応用が利くから大好きです!
フライパンで焼くドデカパンが好きです。大好きな粗びきィンナーを巻いたり、ハムマヨ、コーンマヨが好きなので作ります。

⑤俺ならではのこだわりを教えてください。
せっかく自分で作るのだから少しでも栄養価が増える作り方をしたいなと意識しています。強力粉にライ麦や全粒粉をブレンドしてみたり、
上白糖をきび糖や黒糖、天然のハチミツに変えてみたり、油脂をオリーブオイルに変えたりしています。

 

レシピ本から習得!のおうちパン男子

俺のおうちパン-独学
うちの夫がおうちパンのレシピ本を参考にしてパンを作ってくれています! という奥様からのご連絡があり、
アンケートにお答えいただきました。家族でおうちパンを楽しんでくださっていることがわかり、とても嬉しいです。

①おうちパンを焼き始めたきっかけは?
過去にパンを何回か焼いたことがありましたが、妻からレシピを教えてもらって手軽にできそうだったのでやってみたのがきっかけです。
やってみたらそれまでより簡単にでき、便利だと思いました。

②初めてひとりで焼いたときはどうでしたか?
手軽にできるけれど、おいしくできて満足しました。

③どのくらいの頻度で誰のために焼いていますか?
家族で食べるために月に数回焼いています。シンプルなパンのほかに、ソーセージを巻いたパンやあんぱん、塩バターロールを焼いたこともあります。

④おうちパンレシピで一番のお気に入りは?
ソーセージを巻いたパンが子供が好きなのでよく焼きます。あとあんぱんもあんこも手作りしたのでお気に入りです。

⑤俺ならではのこだわりを教えてください。
子どもが好きそうなパンを焼くことです!

 

親子2世代のおうちパンマスター!

さて次は、おじいちゃんのおうちパン男子のご紹介です。
父と娘のおうちパンマスターです。素敵です!!!
引退されてから20代にいた食の世界に戻られました。とっても楽しそうなお写真が印象的です。自慢のおじいちゃんだろうなぁ!!

①おうちパンを焼き始めたきっかけは?
きっかけは家族から、「パパ、パン焼いてみたら?」でした。
20代のころ、食の世界で仕事をし、結婚を機に転職、鉄鋼の世界へ。定年を迎え、孫にも恵まれる日々の中での家族からの一言でした。
昔の自分を家族はしっかりと覚えてくれていたんです。嬉しかったですね!再び食にかかわることができる!と心躍りました。

今は孫やご近所さんやレッスンで出会う方々と毎回楽しくおうちパンを焼いています。

②初めてひとりで焼いたときはどうでしたか?
食の世界にいたとはいえ、パンは初めて。正直、不安でした。

③どのくらいの頻度で誰のために焼いていますか?
家族のためにドデカフォカッチャを週に2・3回。
週末には遊びに来る孫のおやつにメロンスティックパンやミルクスティックを焼いています。

④おうちパンレシピで一番のお気に入りは?
ドデカフォカッチャ

⑤俺ならではのこだわりを教えてください。
発酵具合と焼きにはこだわりがあります!
気温や粉の種類で微妙に発酵状態がかわるのですが、そこがおもしろいというか …
焼き加減は自分好みや家族のリクエスト、食べる人の好みを考えながら焼いています。

 

おうちパンでパン作り再開!78歳のシニアおうちパン男子

78歳俺のおうちパン

ハーブづくりがきっかけでパン作りをスタート。自分で育てたハーブをおうちパンに入れて焼く日も近そうです!  きっとおいしいパンが焼けるだろうなと思います。どんなハーブを育てているのか、想像するだけでワクワクしますね。

①おうちパンを焼き始めたきっかけは?
おうちパンを知る前は3年間「手作りパン工房」というところで色々なものを作っていました。ハーブづくりが趣味で何かに利用できないかと思いパン作りをしたのがスタート。その時の先生に相談しましたが、ハーブの香りが強く断念。その後そのパン工房は解散してしまったのですが、パン作りをしたい思いがありました。その時に見つけたのがおうちパンマスター近藤先生のおうちパン講座です。

②初めてひとりで焼いたときはどうでしたか?
一般的な手作りパンと比べて、時間も手間もかからないのにとてもおいしく仕上がったのでとても満足しました。

③どのくらいの頻度で誰のために焼いていますか?
今はいろいろな種類のパンを月に1,2回の頻度で焼いています。

④おうちパンレシピで一番のお気に入りは?
特にベーコンエピや食パン、チョコシュトレンがお気に入りです。

⑤俺ならではのこだわりを教えてください。
今後は先生と相談し、前から作りたかった「ハーブパン」にもう一度チャレンジしたいと思っています。

 

9人のおうちパン男子をご紹介してきました。いかがでしたでしょうか ?
我が家ではパンを焼くのはパパの仕事よ! なんていう家庭が出てきたら、とってもシアワセだなーと思います。
おうちパン男子が増えていきますように~!!!