ヨシナガマイコのおうちパンのある生活

RECIPE

【レシピ】トースターで焼ける! 簡単かぼちゃの皮クラッカー(レシピ動画付き)

【レシピ】トースターで焼ける! 簡単かぼちゃの皮クラッカー(レシピ動画付き)

こんにちは。吉永麻衣子です。

かぼちゃのおいしい季節。ハロウィンも近づくこの季節、かぼちゃを使ったパンを焼きたくなります。
皮ごと入れることもあるのですが、きれいな色にしたいときは皮を外して、中のオレンジ色の実の部分だけを使います。

でもこの皮がなんとなくもったいなくて・・・

北海道のおうちパンマスターから届いた立派なかぼちゃ!

これ、ご実家が作っているかぼちゃなんです。そんなことを知ったら余計皮でも捨てられない。ということで、クラッカーにしてみました。

材料を混ぜて広げ、トースターで焼くだけです。お試しください。

かぼちゃのクラッカーレシピ

🕙作業時間:10分

◽️材料◽️

  • かぼちゃの皮(加熱してフードプロセッサーで細かくしておく。実がついていてもOK) 70g
  • 片栗粉 30g
  • 強力粉 30g
  • 砂糖 15g ※お好みでなくてもOK
  • 塩 ひとつまみ
  • 油(こめ油、太白ゴマ油、オリーブオイル等お好みで)大さじ1.5~2程度 ※かぼちゃの実の状態にもよります。生地が一塊になればOK。

 

作り方

    1. 油以外の材料をボウルに計量する
    2. 全体をゴムベラで均一になるまで混ぜる。そこへ油を大さじ1程度入れて、手ですり合わせていく。塊になるようならOK。もう少し柔らかいほうがまとまりがいい時はさらに油を大さじ半分から1入れて調整する。
    3. 塊になったら、アルミホイルの上に出し、ラップをかけてめん棒で5ミリ程度に広げる。好みの形、大きさに筋を入れて、フォークで穴を全体にあける。
    4. トースター1000wで12分程度。パリッと切れ目でクラッカーが割れるくらい水分が飛べばOKです。しなるようだとまだ早いので、しっかりパリっと切れるまで火を通してください。目を離すと端から焦げるので、1回目はトースターの中を見ていてください。
    5. オーブンなら180℃で15分、そのまま冷めるまで庫内に置きっぱなしにします。