RECIPES レシピ

きのこのオイル漬け

美味しいキノコをオイルにつけて常備菜にしました。
パンにはもちろん、パスタにもよく合います!

  • 作業時間
    10分
  • カテゴリー
    料理
  • 難易度

材料(約4人前)

材料

  • エリンギ 3本
  • えのき 1/2房
  • マッシュルームブラウン 10個
  • マッシュルームホワイト 10個
  • オリーブオイル 50g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 薄切り 1本分
  • 塩 小さじ1

作り方

1

下準備

キノコを一口大にカットする。

2

フライパンにきのことニンニク、鷹の爪を入れて、塩を全体に振りかけ、オリーブオイルをかけて弱火にかける。
全体がしなっとして、最初のボリュームの1/3ほどになったら完成。

コツ・ポイント

きのこはお好みのものでOKです。しっかり火を通して、かさが小さくなるまで火を通してください。
1週間ほどで食べきりましょう。

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