作り方

1

計量

それぞれの材料を計量し、イーストは水分で溶かしておく。

2

こねる

ポリ袋の中に小さなボウルの中身も入れて、口をしめ、大きく振り、カタマリにする。
均一にならないようなら外から少し揉んで均一にする。
（YouTubeに動画あり）

3

発酵

袋の中の空気を抜き、口を縛って冷蔵庫に入れる。
8時間以上置く。1日に1回以上丸めなおせば3日間使用可能。

4

成形

好きな大きさにカットする。天板に並べて焼く。
ふんわりさせたいときはその状態で15分～30分常温で置いておく。
置けば置くほどふわふわになる。

5

焼成

トースター　1000wで10分
オーブン　170℃に予熱して15分
魚焼きグリル　弱で10分
フライパン　片面8分ひっくり返して8分

※パンの大きさ・お使いの機材により焼き時間は適宜調整