ゆるストイック プロテイン入りパン
プロテインを飲んだことってありますか?最近は健康のために女性が飲むのも流行っているんだとか。部活をがんばる学生の補食にもいいなと思っています。我が子も食べましたが「いつもと何が違うの?おいしかったよ!」ってな感じで食べておりました。同じ食べるなら栄養価が高いものがいいかもしれませんよね。
プロテインを入れると少しパサっと硬い焼き上がりになるので、油脂を入れるといいと思いますが、その分カロリーは上がっていくのでどうしましょうね、と言う感じです!いろいろお試しください。
本当は豆腐を使ったり、チョコレートもダークにしたりするといいのかもしれませんが、続きませんので、、「ゆるストイック」としてみました。
- 作業時間
15分 - カテゴリー
切りっぱなしパン - 難易度
材料(6個分)
【大きなボウル】
強力粉 100g
砂糖 5g
塩 1g
ココア 5g
プロテイン 10g
【小さなボウル】
牛乳 70g
インスタントドライイースト 1g
【その他】
バター10g
チョコチップ20g
作り方
- 1
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計量
小さなボウルの牛乳を計量しイーストを振り入れて、溶けるのを待つ。
その間に、大きなボウルを計量する。
- 2
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こねる
大きなボウルの中を均一に混ぜておく。
イーストが溶けたら、大きなボウルへ一気に入れてゴムベラで混ぜる。
状態が変わらなくなってきたら、ゴムベラの生地を取り、手でこねる。
常温に戻したバターを揉み込み、 ボウルの内側についた生地、手についた生地もひとまとめにする。
ここにチョコを入れて、均一にチョコが行き渡るようにこねて、丸める。(表面を張るような気持ちで、優しく丸める。)
- 3
-
発酵
保存容器に薄く油を塗り、生地を入れてフタをしたら、冷蔵庫で8時間以上置く。
- 4
-
成形
打ち粉(強力粉・分量外)をした作業台へ出し、6等分する。
なるべく触らない。
- 5
-
焼成
1200wのオーブントースターで7分。
180度に予熱したオーブンで12分。
コツ・ポイント
生地はなるべくさわらないこと!
焼き時間は、お使いの機材により適宜調整してください。