RECIPES レシピ

ゆるストイック プロテイン入りパン

プロテインを飲んだことってありますか?最近は健康のために女性が飲むのも流行っているんだとか。部活をがんばる学生の補食にもいいなと思っています。我が子も食べましたが「いつもと何が違うの?おいしかったよ!」ってな感じで食べておりました。同じ食べるなら栄養価が高いものがいいかもしれませんよね。

プロテインを入れると少しパサっと硬い焼き上がりになるので、油脂を入れるといいと思いますが、その分カロリーは上がっていくのでどうしましょうね、と言う感じです!いろいろお試しください。

本当は豆腐を使ったり、チョコレートもダークにしたりするといいのかもしれませんが、続きませんので、、「ゆるストイック」としてみました。

  • 作業時間
    15分
  • カテゴリー
    切りっぱなしパン
  • 難易度

材料(6個分)

【大きなボウル】
強力粉 100g
砂糖 5g
塩 1g
ココア 5g
プロテイン 10g

【小さなボウル】
牛乳 70g
インスタントドライイースト 1g

【その他】
バター10g
チョコチップ20g

作り方

1

計量

小さなボウルの牛乳を計量しイーストを振り入れて、溶けるのを待つ。
その間に、大きなボウルを計量する。

2

こねる

大きなボウルの中を均一に混ぜておく。
イーストが溶けたら、大きなボウルへ一気に入れてゴムベラで混ぜる。
状態が変わらなくなってきたら、ゴムベラの生地を取り、手でこねる。
常温に戻したバターを揉み込み、 ボウルの内側についた生地、手についた生地もひとまとめにする。
ここにチョコを入れて、均一にチョコが行き渡るようにこねて、丸める。(表面を張るような気持ちで、優しく丸める。)

3

発酵

保存容器に薄く油を塗り、生地を入れてフタをしたら、冷蔵庫で8時間以上置く。

4

成形

打ち粉(強力粉・分量外)をした作業台へ出し、6等分する。
なるべく触らない。

5

焼成

1200wのオーブントースターで7分。
180度に予熱したオーブンで12分。

コツ・ポイント

生地はなるべくさわらないこと!
焼き時間は、お使いの機材により適宜調整してください。

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