RECIPES レシピ

ハムロール

みんな大好きお惣菜パンです!
トッピングはお好みで変えてくださいね♪

YouTubeshortはこちら

  • 作業時間
    15分
  • カテゴリー
    成形アレンジパン
  • 難易度

材料(4個分)

■大きなボウル
強力粉 100g
砂糖 5g
塩 1g

■小さなボウル
牛乳 40g
水 30g  
インスタントドライイースト 1g

■具材
ハム 4枚
コーン、チーズ、マヨネーズ 適量

作り方

1

計量

小さなボウルに水分を計量してインスタントドライイーストを振り入れる。(仕込み水)
イーストが溶けるのを待つ間に、大きなボウルに材料を計量しておく。

2

こねる

ボウルに入った粉をゴムベラで軽く混ぜる。
仕込み水もインスタントドライイーストがしっかり混ざるまで混ぜる。
仕込み水を、粉の入ったボウルに投入し、ヘラなどで生地がまとまるまで混ぜる。
生地を半分に折りたたみながらグーパンチで生地を捏ねる。
均一な状態になればOK!

3

発酵

油(分量外)を塗った保存容器に入れて、冷蔵庫で一晩(8時間以上)発酵させる。
※毎日丸め直せば5日間保存可能

4

成形

打ち粉をして、カード(ドレッジ)を使って4等分する。(カードがなければ包丁でもOK!)

生地をハムと同じくらいの大きさに麺棒で広げる。
ある程度広げたら、ハムを置いて伸ばすと密着して生地が縮みずらくなる。

くるくると生地を巻いていき、指でつまむように最後を閉じる。
とじ目を上にして縦に置き、半分にたたみ1cm程残して切り広げる。

5

トッピング、焼成

コーン、チーズ、マヨネーズをのせて焼く。

オーブントースター 1200wで約8分。

コツ・ポイント

焦げそうであれば、アルミホイルをかけてください。
焼き時間は、機材により適宜調整しましょう。

他のおすすめレシピ

MENU