RECIPES レシピ

吉永麻衣子・レシピ本紹介

書籍

吉永麻衣子がこれまでに出版した書籍情報です

毎日焼きたて! おいしい! 作りおきパン (宝島社)

材料を容器に入れてスプーンで混ぜて冷蔵庫で寝かしただけの簡単生地なのに!いろんな種類のパンが焼けるなんて!!!
常備菜感覚でパン生地を冷蔵庫でストックする吉永麻衣子さんの「作りおきパン」の最新版レシピは、これ以上ないくらい簡単!この生地さえ覚えれば、いろんな種類のパンを毎日好きなときに焼いて食べられます。

(宝島社)(2021/10/14)
毎日焼きたて! おいしい! 作りおきパン 詳細ページへ

 

知って つくって 食べて おうちで幸せパン (NHK趣味どきっ!)

コロナ禍でもパンブームが継続中。ふわふわ感がたまらない生食用高級食パンや、「断面映え」で話題のフルーツサンド、ユニークな味わいのジャムパン、グルテンフリーで注目を集めている米粉パンなど、個性豊かなパンの専門店が続々登場。一方、在宅時間を使って、家でパンづくりを始める人も増え、一時は小麦粉、イーストまで需要が増え、店頭から消えたことも。そんなパン好きたち必見の、老舗&話題の店のトレンドや、お手軽&本格派の手作りパンレシピを紹介。テキスト企画として、「吉永麻衣子とふくすけさんによる、「はじめてでも簡単!おいしい!おうち時短パンレシピ」を掲載。2019年放送の好評シリーズの第2弾。

NHK出版(2021/9/25)
知って つくって 食べて おうちで幸せパン 詳細ページへ

 

作って食べて最高に盛り上がる はじめてのおそとパン

おそとパンは、ビニール袋に小麦粉や塩などシンプルな材料をいれてシャカシャカふるだけ! フライパンで超おいしく焼けて感動!

主婦の友社(2021/9/16)
作って食べて最高に盛り上がる はじめてのおそとパン 詳細ページへ

 

グリラーでおいしい! おうちパン; レンジ×魚焼きグリルでできる時短レシピ

蓋付の耐熱陶器性のグリラー×レンチンによる時短発酵×ポリ袋利用で、初心者でも簡単にパンが作れる! レーズンパン、シナモンロール、フォカッチャやカルツォーネ、ベーコンエピなど。

河出書房新社(2021/9/14)
グリラーでおいしい! おうちパン; レンジ×魚焼きグリルでできる時短レシピ詳細ページへ

 

スイッチ\ピ!/で焼きたて! 炊飯器でパンとケーキができちゃった!

スイッチ「ピ!」で焼きたて! 炊飯器でパンとケーキができちゃった!

炊飯器に材料を入れるだけ!で、焼きたてほかほかパンとケーキができる魔法のレシピ。初心者でも簡単、体に安心、節約もかなう!
主婦の友社(2021/3/10)
スイッチ\ピ!/で焼きたて! 炊飯器でパンとケーキができちゃった! 詳細ページへ

 

 

はじめてでも失敗しない絶対おいしい! おうちパン教室

失敗しない絶対おいしいおうちパン教室

WEB視聴10万人以上!初めての方の疑問にも徹底的に答える究極のパンのレシピ!至上最高のおいしいパンが誰でも焼けます★超初心者さんでも、簡単に美味しくできるパンから、 ちょっと上級者さんまで大満足のバリエーション豊富な決定版です。
主婦の友社(2020/10/9)
はじめてでも失敗しない絶対おいしい! おうちパン教室 詳細ページへ

 

 

冷蔵発酵で失敗なし! いつでも焼きたて! 冷凍作りおきパン

冷凍作りおきパン
ごはんのおかずを作りおきするように、パン生地をまとめて作って冷凍保存できるのが「冷凍作りおきパン」です。
パンを作ったことがない、作りたいけど毎日忙しい、という人で大丈夫。むずかしいテクニックなし、誰でも簡単におうちでパンが作れます。
パン生地は冷凍室で1か月保存できるから、食べたいときに食べたい分だけおいしく焼けます。冷凍のまま焼くことができて、オーブントースターやフライパンでもOK。
忙しい朝やキャンプなどのアウトドアでも、手軽に焼きたてパンが楽しめます
扶桑社ムック(2020/8/31)
『冷蔵発酵で失敗なし! いつでも焼きたて! 冷凍作りおきパン』 詳細ページへ

 

いつでも焼きたて! すごい! 作りおきパン

いつでも焼きたて!すごい!作りおきパン

「作りおきパン」とは、常備菜感覚でパン生地を冷蔵庫でストックすること。トレンドの作りおきのお惣菜感覚でパン生地を冷蔵庫に作りおき、食べたいときに焼けて、最長5日間保存可能。吉永麻衣子さん考案の世界一簡単におうちでパンを焼ける方法です。 本誌は、忙しいママやパン作り初心者さんをはじめとした、誰もがオーブンなしでも焼ける、簡単で美味しい毎日食べたいレシピを一冊にまとめています。
宝島社 TJ MOOK(2019/7/25)

『いつでも焼きたて!すごい!作りおきパン』詳細ページへ

 

発酵は冷蔵庫におまかせ! 子どもと作れる12か月のパン

発酵は冷蔵庫におまかせ! 子どもと作れる12か月のパン

子どもでも、ぶきっちょさんでもできる!
作って楽しい、食べておいしい「季節のパン」!

生地をこねるのはちょっと、冷蔵庫で寝かせるだけ。オーブントースターで焼けるから、子どもにも初心者にもピッタリ。1月の「干支パン」、3月の「おひなさまパン」、5月の「こいのぼりドデカパン」、9月の「月見だんごパン」、12月の「サンタパン」など、月ごとに季節の行事や旬の素材を盛りこんだ簡単レシピが満載。
新潮社 (2019/3/16)
『発酵は冷蔵庫におまかせ! 子どもと作れる12か月のパン』詳細ページへ

 

一生使える! 冷蔵庫で作りおきできるパン大全

一生使える! 冷蔵庫で作りおきできるパン大全

発酵時の温度管理は冷蔵庫におまかせ。
夜こねて朝には成形して焼くだけ。生地は保存できるので食べる分だけ焼いて、残りは冷蔵庫へ。
いつでも焼きたてを味わえます!
PHP研究所(2018/9)
『一生使える! 冷蔵庫で作りおきできるパン大全』詳細ページへ

 

ちびパン (5つの生地からつくる45種類のかわいいパン)

ちびパン (5つの生地からつくる45種類のかわいいパン)

見た目で、サイズで、そのおいしさで、みんながしあわせになれるちいさいパン。

一度にいろんな味を楽しめるように1つの生地から何種類ものパンが作れるレシピをご提案。
冷蔵庫でじっくり熟成させる低温長時間発酵だからちいさくても本格パンを手軽に焼くことができます

食事パンもデザートパンも同時に楽しめ、パーティーのフィンガーフードにも最適です。

日販アイ・ピー・エス (2018/3/29)
『ちびパン (5つの生地からつくる45種類のかわいいパン)』詳細ページへ

発酵生地の焼き菓子レシピ

発酵生地の焼き菓子レシピ by吉永麻衣子

冷蔵庫で生地を発酵させる焼き菓子のレシピ集

定番の焼き菓子も、イーストを使った発酵生地ならいつもと違ったおいしさになります。
材料を混ぜたら冷蔵庫に入れるだけなので簡単で失敗もなし。
保存ができて、好きなタイミングで焼けるので、いつでも焼き立てを楽しめます。
本書では、パウンドケーキ、クッキー、スコーンなど人気の焼き菓子47レシピを紹介します。

マイナビ出版 (2017/11/20)
『発酵生地の焼き菓子レシピ』詳細ページへ

失敗なしでおいしさUP! 超簡単「ちょい足し酵母」のパン作り

失敗なしでおいしさUP! 超簡単「ちょい足し酵母」のパン作り by吉永麻衣子

「ちょい足し酵母」で魔法みたいにおいしく焼ける!

手作り酵母をちょっと加えるだけで、どんなパンも驚くほど本格的な味わいに!
「酵母を作るなんて難しそう」と思うなかれ。
ジュース、果物の皮、ヨーグルト・・・・・・家にある食材でびっくりするほど簡単に作れます。
こねるのはちょっぴり、面倒な発酵は冷蔵庫におまかせ。
パン作りがはじめてでも失敗なしのレシピを大紹介!
新潮社 (2017/9/29)
『失敗なしでおいしさUP! 超簡単「ちょい足し酵母」のパン作り』詳細ページへ

冷蔵庫で作りおきパン 切りっぱなしでカンタン

冷蔵庫で作りおきパン 切りっぱなしでカンタン by吉永麻衣子

100均の大きな保存容器ひとつでOK!

週末に、パン生地をたっぷり作りおきして平日は好きな形にカットして、毎朝焼き立てを。
「もっと簡単&おいしい作りおきパン」をどうぞ。

●2016年大ヒットパンの本「冷蔵庫で作りおきパン」が、さらにパワーアップ!
●計量、混ぜる、発酵、保存、そして、カットまで、保存容器ひとつでOKです!

主婦の友社 (2017/9/15)
『冷蔵庫で作りおきパン 切りっぱなしでカンタン』詳細ページへ

冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて―週末生地を作って平日食べたい分を焼く


冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて―週末生地を作って平日食べたい分を焼く by吉永麻衣子

週末生地を作って、月~金は毎朝焼くだけ!
好きなときに好きな分量ですぐにパンを作れる!
おいしい作りおきパン。

大人気の「作りおきブーム」! パンだって、「作りおき」できてしまいます!
週末など余裕があるときに、材料を混ぜるだけで簡単に生地を作っておけば、とっても簡単に、朝から焼きたてパンが食べられます!

主婦の友社 (2016/10/26)
『冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて―週末生地を作って平日食べたい分を焼く』詳細ページへ

ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ! 簡単もちふわドデカパン


ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ! 簡単もちふわドデカパン by吉永麻衣子

オーブントースターで! 魚焼きグリルで! フライパンで焼ける!
おやすみ前に5分で生地づくり、発酵は冷蔵庫におまかせで、翌朝は三つ折りにして焼くだけ。
アレンジは自由自在、ずっしり食べ応えがあるから子どもだけでなくパパも大満足!
忙しいママでも気軽に、パンづくり初心者でも失敗なく焼ける54レシピを紹介。安心・安全な焼きたての手作りパンをご家庭で。

新潮社 (2016/3/18)
『ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ! 簡単もちふわドデカパン』詳細ページへ

 

前の日5分→朝10分で焼きたて! 簡単もちもちスティックパン


前の日5分→朝10分で焼きたて! 簡単もちもちスティックパン by吉永麻衣子

パン生地をこねるのはほんの少しでOKなので、おやすみ前に5分あれば生地づくり完了。発酵は冷蔵庫にお任せで、翌朝はめん棒で伸ばして切って焼くだけ!
オーブントースター、魚焼きグリル、フライパンで焼けるから、面倒な予熱もいりません! パン屋さんでは一般的な、低温長時間発酵だからのんびりじっくりおいしくなって、食感はもちもち。咀嚼力もUP!
家事に、育児に、仕事にと忙しいママでも、パン作り初心者でも簡単に作れる51のレシピは、すぐできる基本のミルクスティックパンから、離乳食用の野菜スティックパン、アレンジしたドーナツやベーグルまで紹介。
著者自身も元気いっぱいの男児二人を育てる現役ママだからこそ、レシピは究極まで手間を省いています。大切な人のために、おいしくて添加物フリーで安全なパンをご家庭で。

新潮社 (2015/6/18)
『前の日5分→朝10分で焼きたて! 簡単もちもちスティックパン』詳細ページへ

 

おいしい かわいい ちいさいパン――低温長時間発酵だから手軽に焼ける


おいしい かわいい ちいさいパン - 低温長時間発酵だから手軽に焼ける by吉永麻衣子

見た目で、サイズで、そのおいしさで、みんながしあわせになれるちいさいパン。

一度にいろんな味を楽しめるように1つの生地から何種類ものパンが作れるレシピをご提案。
冷蔵庫でじっくり熟成させる低温長時間発酵だからちいさくても本格パンを手軽に焼くことができます。

食事パンもデザートパンも同時に楽しめ、パーティーのフィンガーフードにも最適です。 2015年6月台湾でも出版。

マリン企画 (2013/10/22)
『おいしい かわいい ちいさいパン - 低温長時間発酵だから手軽に焼ける』詳細ページへ

MENU